FESTIVAL GASTRONÔMICO DA CERVEJA ARTESANAL

FESTIVAL GASTRONÔMICO DA CERVEJA ARTESANAL
foto Kadu Schiavo

CAMPOS DO JORDÃO

MERCADO SÃO BENTO E CERVEJARIA CARAS DE MALTE 

PROMOVEM

FESTIVAL GASTRONÔMICO DA CERVEJA ARTESANAL

De 11 de Outubro a 12 de Novembro de 2017.

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O novo Mercado São Bento, inaugurado em abril deste ano, já é um dos points de Campos do Jordão, no boulevard do conhecido e carismático bairro da Vila Capivari.

Reúne  o charmoso Hygge Café, o badalado Bar Vemaguet 67, o Restaurante Cantinho da Serra,especializado em grelhados e culinária da montanha,  o Empório São Bento, que oferece ótimos vinhos, queijos e salumeria, a fábrica e loja Sabor Chocolate com uma grande variedade de chocolates deliciosos e o Iceland Bar feito  100% em gelo – o primeiro no Estado de São Paulo –  que oferece muita diversão e  uma experiência incrível numa temperatura de 15 graus negativos.

O Mercado está ganhando  mais uma  novidade, a  loja das Cervejas Artesanais Caras de Malte de Campos do Jordão, com opções de cervejas únicas em aroma e sabor. São elas:  Asteróide  (Belgian Dark),  Antimatéria (Munich Helles), Buraco Negro (Brown Porter), Supernova (IPA American) e Radioativa (Vienna Lager) e Chocolate Brown Porter com nibs de Cacau, todas apresentadas em embalagem de 500 ml.

Para brindar esta união – no mês tradicional da festa da cerveja –   o Mercado São Bento e a Caras de Malte promovem –  de 11 de outubro a 12 de novembro – Festival Gastronômico da Cerveja Artesanal, quando seus bares e restaurantes oferecerão pratos especiais criados com as cervejas da marca. A exemplo:

Bar Vemaguet 67 – o conhecido bar, que possui outras unidades na cidade, preparou dois petiscos campeões de seu cardápio, mas com novos sabores:

– Mix de Salsichas alemães – salsichas fatiadas e saltedas na cebola ao molho de mel e mostarda e redução de Cerveja Antimatéria (Munich Helles).

– Iscas de Filet Mignon com cebola e tomate cereja, salteados na Cerveja Supernova (American Ipa) – foto

Ambos acompanhados de pão de Cerveja Buraco Negro (Brown Porter).

Iscas de filet na cerveja Caras de Malte-Vemaguet 67

Restaurante Cantinho da Serra – a casa tem vários ambientes  no Mercado São Bento, servindo um cardápio variado e especializado em grelhados e pratos típicos da região. Para este festival, o chefe Oswaldo Marcelo utilizou as cervejas Caras de Malte para criar uma entrada e dois pratos principais, que serão oferecidos em todos as casas da rede.

– Ceviche de Truta na redução da cerveja Nebulosa (Witbier) – foto

– Medalhão de Mignon ao molho madeira na Cerveja Buraco Negro (Brown Porter), acompanhado de risoto de parmesão.

– Filet Suino ao Jus Lié e cerveja Radioativa (Vienna Lager), acompanhado de  ratatouille de legumes e cogumelos e risoto ao limão cravo e hortelã.

Ceviche de Truta na cerveja Caras de Malte - Cantinho da Serra

Hygge Café – especialista em doces e salgados, num ambiente muito acolhedor do Mercado São Bento, para o festival criou dois doces clássicos com adição da Cerveja de Chocolate Brown Porter com Cacau Caras de Malte, resultando num sabor diferenciado e único:

– Brownie – adicionado cacau 50%, castanhas e cobertura com redução da Cerveja de Chocolate. Acompanha sorvete feito com a mesma cerveja – foto

– Petit Gateau – receita clássica de petit gateau com adição de cacau 50% e Cerveja de Chocolate na massa. Também acompanhado do sorvete de cerveja.

Petit Gateau

Sabor Chocolate – que possui uma linda e completa loja no Mercado São Bento, também faz parte do festival,  com o lançamento de deliciosos chocolates inspirados nas cervejas Caras de Malte, nos sabores Asteroide-Belgian Dark, Nebulosa-Wibier e Supernova-American IPA:

– Barra de Chocolate Asteróide – Belgian Dark:  chocolate belga 70% amargo com café, nibs de cacau e chocolate ao leite sabor caramelo – 40 gr.

– Barra de Chocolate Nebulosa – Witbier – chocolate branco com coentro e laranja – 40 gr.

– Barra de chocolate Supernova-American IPA – chocolate ao leite, chocolate amargo, cacau em flocos e maracujá – 40gr.

Essa novidade poderá ser encontrada em todas as lojas da rede.

Caras de Malte Chopp

Restaurante Caras de Malte –  a Microcervejaria, que fica a caminho do Horto Florestal, há poucos quilometros de Capivari, possui um restaurante com ótimas opções em seu cardápio, e também participará do Festival Gastronômico com criações do chefe de cozinha Thiago Silva, que utilizou diferentes cervejas artesanais:

Dadinhos de Tapioca com melaço de Cerveja Buraco Negro (Brow Porter).

Costelinha suina no molho barbecue e Cerveja Asteróide (Belgian Dark) – foto.

Tempurá de Truta na Cerveja Radioativa (Vienna Lager), com risoto de alho poró.

Carré de Cordeiro com pesto de hortelã, marinado na Cerveja Nebulosa (Witbier) e  acompanhado de purê de mandioquinha.

Cheesecake de Negresco com molho de frutas vermelhas e Cerveja Supernova (American Ipa).

Caras Malte

A MICROCERVEJARIA CARAS DE MALTE DE CAMPOS DO JORDÃO

Cervejaria Caras de Malte_Campos do Jordão

Após séculos vagando pelo espaço, oito amantes de cerveja,  vindos do planeta  “Malte”,  finalmente encontraram no alto da Serra da Mantiqueira,  o local perfeito para fabricar sua bebida sagrada.

‘’Viemos de tão longe atraídos pela antiga lenda, de que em algum lugar chamado Mantiqueira, a mais pura água potável brota da terra. Percorremos durante séculos todo o universo, até localizarmos a Serra da Mantiqueira, no planeta Terra, mais precisamente em Campos do Jordão. Nós viemos em paz, e em troca da hospitalidade, oferecemos um intercâmbio interestelar de sabores”!

Em busca da melhor cerveja do Universo, os malteanos como assim são chamados os sócios da Microcervejaria Artesanal Caras de Malte, desenvolveram com a conhecida mestre cervejeira Katia Jorge,  cervejas que agradam os mais exigentes apreciadores da bebida do planeta.

A Microcervejaria Caras de Malte,  sob a supervisão do sommelier de cervejas jordanense Mauricio da Silva Lourenço,  está sempre de portas abertas para os visitantes que querem conhecer todo o processo de fabricação das cervejas e apreciar seus diferentes sabores.

O menu degustação de cinco tipos de chopp em copo tulipa de 120 ml  custa R$ 28,10 e  de seis tipos sai por R$ 32,60.

INFORMAÇÕES TÉCNICAS DAS CERVEJAS CARAS DE MALTE – Preços na Loja no Mercado São Bento

Caras de Malte Chopp menu degustação

Antimatéria (Munich Helles) – tem o equilíbrio entre o sabor do malte e o aroma do lúpulo tcheco saaz, sabor adocicado e baixa acidez. Coloração dourada e colarinho cremoso – R$ 25,40.

Supernova (American IPA)  –  recebe o processo de dry hopping e tem aromas cítricos (maracujá e manga) que vem do lúpulo americano citra. Amargor bem evidente –  R$ 25,40.

Buraco Negro (Brown Porter) – cerveja inglesa de coloração escura, com aroma leve de torrado, de chocolate e café, proveniente do malte escuro –  R$ 25,40.

Radiotiva (Vienna Lager) – cerveja de baixa fermentação, aroma evidente de caramelo e biscoito devido aos maltes utilizados. De cor de âmbar avermelhado e colarinho persistente, apresenta corpo médio e uma leve cremosidade- R$ 25,40.

Asteroide (Belgian Dark) – teor alcóolico elevado de 8,5, aromas desde o caramelo até as frutas passas de ameixa, banana e uva, por conta da fermentação. Dulçor rico de malte. Coloração que varia do âmbar profundo a um marrom acobreado. Colarinho persistente – R$ 28,10.

Chocolate Brown Porter com Cacau Sabor Chocolate – recebe na sua maturação os nibs de cacau orgânico e malte torrado.  Tem aroma de cacau. Foi especialmente criada com o produto Sabor Chocolate – R$ 25,40

Nebulosa (Witbier) –  de coloração clara,  leva malte de trigo,  casca de laranja e semente de coentro. É uma verdadeira explosão de sabor na boca e  a melhor opção para os amantes de uma cerveja frutada. Disponível só em chopp, na Microcervejaria  –  300ml : R$ 13,70.

 

SERVIÇO:

Mercado São Bento

Av. Macedo Soares, 123 –  boulevard da Vila Capivari em Campos do Jordão.

Horário de Funcionamento: diariamente das 10 horas até o último cliente.

Facebook/mercadosaobento

Microcervejaria e Restaurante Caras de Malte

Av. Pedro Paulo – Descansópoles, Campos do Jordão

Telefone: (12) 3662-2530

Horário de Funcionamento:

de 2a. a 5a. feira das 11:30h às 18:30h.

6a.feira  e sábado: das 11:30h às 22h.

Domingo – 11:30h às 19h.

Estacionamento gratuito.

Facebook e Instagram/carasdemalte

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